Heerlijke glutenvrije pecanbroodjes met stukjes peer!
Dit herfstige recept van Judith is perfect voor deze tijd van het jaar. Deze Glutenvrije pecanbroodjes met stukjes peer heeft ze gemaakt met het bladerdeeg van Consenza.
Een pecanbroodje heeft een knapperige buitenkant van bladerdeeg met een vulling van vermalen pecannoten met bruine basterdsuiker en maple siroop. Judith gaf de broodjes een twist en voegde stukjes zachte peer met kaneel toe. Wat zijn ze lekker! Kijk maar uit, want deze zijn snel op.
Pecanbroodjes maken met glutenvrij bladerdeeg van Consenza
Voor het maken van de pecanbroodjes heeft Judith het bladerdeeg gebruikt van Consenza. Een pak bladerdeeg bevat 6 losse blaadjes bladerdeeg. Het bladerdeeg is glutenvrij en koemelkvrij. Bladerdeeg is heel veelzijdig. Je bakt er hartige taarten, zoete taarten en snacks mee.
Laat het bladerdeeg altijd eerst ontdooien. Rol het daarna een beetje uit. Laat het niet te lang liggen, want dan droogt het uit. Dan kan je het niet goed meer bewerken en bakken. Laat je het nou wel langere tijd liggen, leg het dan onder een vochtige theedoek. Wil je dat het bladerdeeg niet stijgt/rijst tijdens het bakken, prik dan gaatjes in het bladerdeeg. Als je het bladerdeeg een beetje nat maakt, dan kan je de plakjes goed aan elkaar plakken.