Glutenvrije Appelcake met Stroopwafel

Ook zo’n fan van heerlijke Hollandse stroopwafels? Dan moet je ook echt eens deze glutenvrije appelcake met stroopwafel proberen! Super lekker en ook nog eens glutenvrij! Gemaakt met de glutenvrije stroopwafels van Consenza. Ga snel aan de slag met deze heerlijke smeuïge glutenvrije appelcake mét stukjes glutenvrije stroopwafel. Door de karamelsaus, karamelblokjes en amandelschaafsel is het een ware traktatie. Het is de perfecte combinatie en je kunt hem met elke gelegenheid eten, zoals op een verjaardag of op een koude, winterse dag. Probeer de glutenvrije appelcake samen met vrienden of familie, of eet hem gewoon helemaal zelf op! Heerlijk bij een kopje koffie of thee. En nog een pluspuntje: de appelcake is helemaal glutenvrij! Wij raden hem zeker aan! Dus… waar wacht je nog op? Ga snel de keuken in en bakken maar!

Benodigdheden

Cakevorm
Mengkom

Ingrediënten

(8 personen cake)

1 pak Consenza stroopwafels
175 gram zelfrijzend bakmeel
175 gram appelmoes
70 ml kokosolie
2 eieren
1 appel
2 tl kaneelpoeder
karamelsaus
karamelblokjes
amandelschaafsel

Instructies

Verwarm de oven op 175 graden.
Meng de meel, appelmoes, kokosolie, eieren en kaneel tot één beslag.
Snijd de appel in kleine blokjes en de stroopwafels in kleine stukjes.
Voeg de appelstukjes en stroopwafels toe aan het beslag en giet het in een cakevorm. (Je kan er ook voor kiezen de topping nu mee te bakken in de oven zonder de saus, zodat het er straks niet af valt)
Zet de cake voor 45 minuten in de oven.
Als de cake klaar is dan laat je hem wat afkoelen. Tip! Prik met een schone satéprikker in de cake. Als de prikker er schoon uitkomt dan weet je dat de cake helemaal gaar is.
Besprenkel de cake met karamelblokjes, amandelschaafsel, karamelsaus en wat extra stukjes stroopwafel.

Tip: je kunt voor deze glutenvrije appelcake ook de Consenza stroopwafels gezouten karamel gebruiken voor een bijzondere twist. Of bestrooi de glutenvrije appelcake lekker met pecan noten!

Deze glutenvrije appelcake is gemaakt door onze ambassadeur Fenna. Fan van stroopwafels? Bekijk dan ook zeker eens onze stroopwafel cheesecake bites.

appelcake-glutenvrij