Glutenvrije Appelcake met Stroopwafel
Deze glutenvrije appelcake met stroopwafel is een onweerstaanbare traktatie voor elke gelegenheid. De cake is heerlijk smeuïg, gemaakt met stukjes glutenvrije stroopwafel van Consenza, friszoete appel, karamelsaus en knapperig amandelschaafsel. Vol smaak, volledig glutenvrij en perfect voor een verjaardag, koffiemoment of als warme lekkernij op een koude dag. Serveer hem met koffie of thee, deel hem met vrienden of geniet er gewoon zelf van.Zin om te bakken? Ga aan de slag met deze glutenvrije appelcake met stroopwafel en verras jezelf of iemand anders met deze pure, Hollandse verwennerij.
Benodigdheden
- Cakevorm
- Mengkom
Ingrediënten
- 1 pak Consenza stroopwafels
- 175 gram zelfrijzend bakmeel (glutenvrij)
- 175 gram appelmoes (suikervrij)
- 70 milliliter kokosolie (gesmolten)
- 2 eieren
- 1 appel
- 2 theelepel kaneelpoeder
- karamelsaus
- karamelblokjes
- amandelschaafsel
Instructies
- Verwarm de oven op 175 graden.
- Meng de meel, appelmoes, kokosolie, eieren en kaneel tot één beslag.
- Snijd de appel in kleine blokjes en de stroopwafels in kleine stukjes.
- Voeg de appelstukjes en stroopwafels toe aan het beslag en giet het in een cakevorm. (Je kan er ook voor kiezen de topping nu mee te bakken in de oven zonder de saus, zodat het er straks niet af valt)
- Zet de cake voor 45 minuten in de oven.
- Als de cake klaar is dan laat je hem wat afkoelen. Tip! Prik met een schone satéprikker in de cake. Als de prikker er schoon uitkomt dan weet je dat de cake helemaal gaar is.
- Besprenkel de cake met karamelblokjes, amandelschaafsel, karamelsaus en wat extra stukjes stroopwafel.
Notities
Tip: je kunt voor deze glutenvrije appelcake ook de Consenza stroopwafels gezouten karamel gebruiken voor een bijzondere twist. Of bestrooi de glutenvrije appelcake lekker met pecan noten!
Deze glutenvrije appelcake is gemaakt door onze ambassadeur Fenna. Fan van stroopwafels? Bekijk dan ook zeker eens onze stroopwafel cheesecake bites.